Tourte au poulet et aux champignons
400 g de champignons de Paris
250 g de filet de poulet
3 oeufs
1 jaune d'oeuf1 échalote
beurre
huile d'olive
persil
sel
poivre
poivre
La recette
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le comté râpé, le persil haché, le sel, et le poivre.
Nettoyer les champignons puis les couper en lamelles. Emincer les échalotes.
Nettoyer les champignons puis les couper en lamelles. Emincer les échalotes.
Faire chauffer un peu de beurre dans une sauteuse, puis y faire revenir les champignons et l'échalote.
Quand ils sont bien dorés, verser dans le saladier et mélanger.
Quand ils sont bien dorés, verser dans le saladier et mélanger.
Emincer le poulet, et le faire cuire dans la sauteuse avec un filet d'huile. Incorporer au saladier et mélanger.
Foncer un moule à tarte avec le premier disque de pâte feuilletée. Garnir le fond de tartre avec l'appareil, puis poser le deuxième disque de pâte sur la garniture.
Souder les bords des deux pâtes feuilletées ensemble, puis faire une petite cheminée au centre de la tourte.
Souder les bords des deux pâtes feuilletées ensemble, puis faire une petite cheminée au centre de la tourte.
Dorer avec le jaune d'oeuf et enfourner à 205 ° pendant 40 minutes.
Les photos
Source : "Vanillia"
