250 g de farine
200 g de noix
125 g de beurre
125 g de sucre roux
1 oeuf
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
La recette
Tourner le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter ensuite l'oeuf, le bicarbonate puis la farine. Mélanger entre chaque ajout.
Concasser grossièrement les noix et les incorporer à la pâte.
Bien pétrir la pâte, puis la rouler en deux boudins réguliers d'environ 20 cm de long. Enrouler dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur une heure.
Déballer le rouleau, détailler des rondelles de 1 cm d'épaisseur, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 200° pendant 20 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de les manipuler, puis déposer les biscuits sur une grille jusqu'à leur complet refroidissement.
Les photos
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