500 g de farine
250 g de lait
40 g de sucre
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
1/2 cuillère à café de sel
Nutella, confiture, crème pâtissière ...
sucre glace
La recette
Mettre dans le bol du robot, équipé du pétrin, le lait, l'huile, les jaunes d'oeufs et la levure.
Ajouter la farine, le sucre puis le sel, et pétrir 10 minutes à la vitesse 1.
Couvrir d'un linge propre, et laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Au cooking chef : Retirer le pétrin, puis mettre le couvercle anti condensation et le couvercle anti projections. Régler la température sur 25°, le minuteur sur 1 heure et la vitesse sur M3.
Dégazer la pâte, en la pétrissant fermement pour la faire revenir à son volume d'avant levée, puis l'étaler sur 2 cm d’épaisseur.
Découper des cercles à l’emporte-pièce de 6 à 7 cm de diamètre.
Placer au fur et à mesure sur une plaque huilée. Couvrir d'un ligne propre et laisser lever 1 bonne heure.
Dégazer la pâte, en la pétrissant fermement pour la faire revenir à son volume d'avant levée, puis l'étaler sur 2 cm d’épaisseur.
Découper des cercles à l’emporte-pièce de 6 à 7 cm de diamètre.
Placer au fur et à mesure sur une plaque huilée. Couvrir d'un ligne propre et laisser lever 1 bonne heure.
Faire chauffer l’huile de friture, et faire frire les boules de pâte pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois complètement refroidis, percer un trou à travers la ligne médiane de chaque beignet avec une baguette.
Mettre la garniture - Nutella, confiture, crème pâtissière ... - dans une poche à douille et fourrer les beignets.
Saupoudrer de sucre glace, et dévorer !
Les photos
