Le sirop de fraise : idéal pour se désaltérer l'été !
Les ingrédients pour 1 litre de sirop
500 g de fraises
500 g d'eau
350 g de sucre en poudre
La recette
Laver les fraises et les équeuter, puis les mixer pour les réduire en purée.
Mélanger avec l'eau et le sucre, et faire chauffer dans une casserole.
Porter à ébullition, et laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
Passer le tout dans un tamis fin, et transvaser le sirop de fraise encore bouillant dans une bouteille en verre stérilisée. Boucher hermétiquement.
Ce sirop peut se conserver au réfrigérateur plusieurs mois.
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