Le beurre de pomme : un petit délice à tartiner !
1 kg de pommes pelées
75 g de beurre
65 g de sucre roux
30 g d'eau
1 cuillère à café de vanille en poudre
La recette
Peler, épépiner puis couper les pommes en morceaux.
Les mettre dans une grande casserole avec l'eau et le sucre, et faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes en remuant régulièrement. L'eau doit s’être évaporée, et on doit pouvoir écraser facilement les pommes à la fourchette.
Verser dans un blender, ajouter le beurre et la vanille. Mixer finement pour réduire en purée.
Mettre le beurre de pomme en pots et conserver au réfrigérateur.
Pour une saveur hivernale, on peut rajouter une pincée de cannelle !
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