500 g d'eau
160 g de chocolat noir à 65 %
160 g de sucre
40 g de Van Houten
La recette
Mélanger le cacao et le sucre dans une casserole. Ajouter l'eau en filet et mélanger à l'aide d'une cuillère magique.
Faire chauffer à feu doux quelques minutes, puis porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes, tout en remuant.
Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Bien homogénéiser.
Laisser complètement refroidir au réfrigérateur - au minimum 6 heures.
Une fois la préparation bien refroidie, verser dans la sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant.
Déguster immédiatement, ou conserver au congélateur dans un bac hermétique.
Une fois la préparation bien refroidie, verser dans la sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant.
Déguster immédiatement, ou conserver au congélateur dans un bac hermétique.
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