mercredi 12 novembre 2014

Cookies de Mimi



Mimi, c'est une amie à ma Maman. Elle m'a donné sa recette préférée de cookies. Forcément, je n'ai pas tardé à les tester ! Et on n'a pas été décus, ils sont extras !!! 

Luna, sa fille, les aime à la noix de coco, alors que Robin, son fils, préfère remplacer la coco par 50 g de noisettes en poudre.

Les ingrédients pour 35 cookies
250 g de farine
125 g de beurre
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de sucre roux
75 g de sucre
2 cuillères à soupe bombées de noix de coco râpée
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 pincée de sel

La recette
Hacher les chocolats au couteau.

Tourner le beurre en pommade, puis ajouter les deux sortes de sucre et la vanille. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et mousseux.

Dans un petit bol, battre l'oeuf et le jaune en omelette, puis verser sur le mélange beurre-sucre.

Quand la pâte est bien lisse, ajouter la noix de coco, la levure, le sel, le chocolat, puis la farine, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Déposer des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis les écraser avec la paume de la main. 

Enfourner à 180° pendant 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Les photos