De délicieux sablés amandine !
Les ingrédients
amandes en poudre : 130 g
farine : 130 g
sucre : 130 g
beurre : 60 g
oeuf : 1 blanc
citron : 1 zeste
sel
La recette
Tourner le beurre en pommade, puis le crémer avec le sucre.
Ajouter le blanc d'oeuf, une pincée de sel, le zeste de citron, les amandes et la farine. Pétrir et former une boule.
Filmer et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces, et les placer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 200° pendant 10 minutes.
Les photos
