Gaufres de Christophe Michalak

De délicieuses gaufres pour un gouter ultra gourmand : voilà les Gaufres de Christophe Michalak !

Les ingrédients pour 6 gaufres

165 g de lait entier

155 g de farine
135 g de beurre

75 g de blancs d’oeufs

20 g de sucre

1 pincée de sel

le zeste d’un pamplemousse

30 g de Campari 

La recette

Dans une casserole, faire chauffer le lait, le beurre, le Campari et les zestes de pamplemousse - ces 2 derniers remplacer par une cuillère à soupe de rhum et 1 cuillère à café de vanille en poudre. 

Porter le tout à 50°.

Retirer du feu, et ajouter la farine. Mélanger au batteur électrique, à vitesse lente, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans un saladier, monter les blancs en neige avec le sucre jusqu'à la formation de becs d'oiseaux.

Incorporer les blancs à la préparation précédente.

Faire chauffer le gaufrier.

Beurrer légèrement l'appareil à l'aide d'un pinceau, et déposer une grosse louche de pâte sur la plaque.

Fermer le gaufrier, et laisser cuire quelques minutes. 

Dévorer les gaufres sans attendre, nature, saupoudrées de sucre glace, de Nutella, de caramel ...

Les photos

Source : Chez Ale