Après avoir passé quelques jours à Sète, nous ramenons une délicieuse recette d'une des spécialités locales : les Zézettes de Sète !
farine : 250 g
sucre : 100 g + pour enrober les zézettes
huile d'arachide : 80 g
muscat de Frontignan - ou du vin blanc moelleux : 80 g
vanille en poudre : 1 belle cuillère à café
levure chimique : 1/2 sachet
Les photos
sucre : 100 g + pour enrober les zézettes
huile d'arachide : 80 g
muscat de Frontignan - ou du vin blanc moelleux : 80 g
vanille en poudre : 1 belle cuillère à café
levure chimique : 1/2 sachet
sel : 1 pincée
La recette
La recette
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, la vanille et une pincée de sel.
Ajouter l'huile, et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Incorporer le vin, et mélanger jusqu'à former une boule de pâte.
Filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
Faire de petites boulettes de pâte de 10 g, puis les rouler sous la paume de la main jusqu'à former un petit boudin de la taille d'un index.
Pincer chaque extrémité en étirant légèrement, pour obtenir une pointe.
Verser du sucre dans une assiette et y rouler les zézettes pour bien les enrober.
Placer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourner à 170° pendant 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille, et conserver dans une boîte hermétique.
Les photos
